在美食的世界里，一道地道的溜肥肠不仅能唤醒沉睡的味蕾，更是家常餐桌上的惊喜。今天，我将与你分享这道简单又美味的溜肥肠的家常做法，让你也能轻松掌握，享受烹饪的乐趣。

首先，选购新鲜肥肠是关键。挑选时要选色泽鲜亮、无异味的部位。回家后，用清水反复冲洗，去除杂质，然后用面粉和食盐搓揉，再用水洗净，这样可以有效去腥。

接下来，我们需要将肥肠切成适当大小的段， 福建联合动力机电科技有限公司用料酒、生抽、白糖腌制15分钟， 海伦市达齐净水器有限公司让肥肠充分吸收调料的味道。同时，民丰县名南烹饪有限公司准备一些姜片、蒜末和青椒丝备用。

热锅凉油，放入糖小火慢慢炒化，炒至红色泡沫冒起，加入切好的肥肠，深圳市德闲教育服务有限公司官网翻煎至两面微黄，捞出控油。接着，下姜蒜爆香，放入肥肠，加适量清水，烧开后转小火慢炖。

待肥肠软糯入味，加入青椒丝，再次翻炒均匀，撒上葱花和鸡精提鲜。最后，大火收汁，一盘色香味俱全的溜肥肠就大功告成了。

这道溜肥肠不仅营养丰富，而且口感滑嫩，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是绝佳选择。赶紧动手试试，让你的家人朋友也品尝到你的厨艺吧！记住，烹饪的乐趣在于分享，祝你成功！

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